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如何辨別哪種才是新鮮牛肉?

網(wǎng)站編輯:嘉興久達食品有限公司 │ 發(fā)布時間:2021-06-18 

牛肉是生活中常見的一種肉類食物,營養(yǎng)價值極高,比其他肉類價格相對較貴,但是不少朋友在購買牛肉時,不知如何分辨哪種是新鮮牛肉。

1、看顏色。

新鮮牛肉呈均勻的紅色,具有光澤,脂肪潔白色或呈乳黃色;而不新鮮的牛肉色澤稍暗,切面尚有光澤,但是脂肪無光澤。


2、觸摸感。

新鮮牛肉表面微干或微濕潤,用手指按壓后凹陷立即恢復(fù);而不新鮮的牛肉表面干燥黏手,用手指按壓后恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù)。


3、聞氣味。

新鮮的牛肉有淡淡的肉腥味,不新鮮的牛肉有一股異味甚至臭味,建議不要購買。